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Nos menus méditerranéens, composées de 4 entrées, 4 plats et 4 desserts, sont aussi divers que vos envies et les saisons qui passent.
Nous nous sommes donné pour mission de vous offrir une cuisine bistronomique qui surprendra vos sens.
Chez nous, on mange avec les yeux avant de goûter, alors préparez-vous à une explosion de couleurs et de saveurs dans votre assiette.
Des keftas de bœuf et d’agneau, délicatement grillées, disposées sur un lit de labneh crémeux. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs riches et épicées, équilibrées par les herbes fraîches et les épices subtiles.
Une fricassée savoureuse d'encornets tendres et de chorizo épicé, offrant un mariage parfait de textures et de saveurs.
Subtilement relevé par une touche de curry, servi avec un œuf parfait dont le jaune coulant ajoute une richesse irrésistible. La mousse légère au chèvre apporte une note aérienne et crémeuse, créant une harmonie de textures et de saveurs. Chaque cuillerée promet une expérience gustative raffinée et équilibrée.
Des dés de thon frais de Méditerranée, marinés dans une sauce parfumée et relevés. Ce plat promet une expérience gustative raffinée, transportant vos papilles entre les côtes méditerranéennes et les marchés asiatiques.
Une épaule de cochon du Périgord au ketchup fumé maison. La viande, juteuse et savoureuse, se marie harmonieusement avec les notes fumées et légèrement sucrées du ketchup, créant une symphonie de saveurs qui ravira vos papilles.
Une dorade sauvage, fraîchement pêchée, est rôtie au four. Elle est accompagnée d’un coulis d’agrumes, où les notes acidulées se marient harmonieusement avec la douceur naturelle du poisson. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs marines et fruitées.
Une noix de veau, cuite lentement à basse température pour une tendreté exceptionnelle servie avec une sauce chimichurri. La viande, juteuse et délicatement parfumée, se marie parfaitement avec les notes fraîches et piquantes de la sauce chimichurri.
"La Découverte Végétale du Moment" est un plat, renouvelé au gré des saisons, qui offre une palette de saveurs et de textures, mettant en vedette les produits du jardin.
Chaque bouchée est une explosion de textures et de saveurs, alliant le croquant des cacahuètes, la douceur du caramel et la richesse du chocolat. Un dessert irrésistible qui ravira les amateurs de sucré.
Découvrez l’harmonie parfaite entre l’acidité douce des abricots du Languedoc confits et la richesse veloutée de notre crème de pistache maison. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre le fruité des abricots et la douceur de la pistache.
La Sélection de Fromages Affinés de Stéphane est une invitation au voyage à travers l'art de l'affinage, où chaque fromage, choisi avec soin, raconte une histoire de tradition, de terroir et de passion.
